Apa itu KEFIR

Kefir adalah pangan fungsional probiotik*, terbuat dari susu yang difermentasi dengan Kefir Grains, yang mengandung sekitar 40 jenis bakteri (beneficial bacteria) serta ragi (yeast) yang bermanfaat.

Masyarakat Pegunungan Kaukasus sebagai tempat asal Kefir, yang terkenal memiliki umur sangat panjang, yaitu lebih dari 100 tahun, dipercaya bahwa benih Kefir diberikan kepada rakyat Kaukasus oleh Nabi Muhammad SAW., sehingga benih Kefir itu disebut “Butir benih dari Nabi” (The grains of Prophet). Kata Kefir berasal dari ‘kafur’ (air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya - Q,76:5-6).

Kefir bukan hanya meredam keluhan, tapi mampu melakukan penyembuhan dan recovery atas kerusakan yang terjadi, karena Kefir mengandung mineral dan asam amino esensial yang berfungsi sebagai unsur pembangun, pemelihara dan memperbaiki sel yang rusak.

Kefir telah terbukti dapat mencegah dan mengobati:
Gangguan lambung &pencernaan seperti maag (gastritic, stomach ulcer, peptic ulcer, duodenal ulcer), colitis, colon cancer, sembelit, diare.
Arthritis, rematik, gout (kelebihan asam urat),
Alergi (termasuk asthma), meningkatkan sistem kekebalan tubuh (imunitas),
Detoksifikasi (menghilangkan racun dari dalam tubuh), migren
Penyempitan pembuluh darah.
Jantung (Ischemic Heart Desease)
Stroke, tekanan darah tinggi,
Anti-carcinogenic (pencegah kanker),
Insomnia (sulit tidur).
Mengendalikan kadar kolesterol
Mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Menetralkan pengaruh buruk junkfood atau kelebihan konsumsi gula.
Candidiasis, Sindrom Kelelahan Kronis, ADHD.,
Emphysema,Tuberculosis,Hepatitis,
Meningkatkan kesuburan dan stamina pria maupun wanita
dan berbagai khasiat lainnya.
Bahkan ada penderita leukemia (kanker darah) yang sembuh setelah mengkonsumsi Kefir secara teratur.

Menyimpan & Mengonsumsi Kefir
Kefir harus disimpan di lemari pendingin (0 - 4 derajat Celcius). Hindarkan dari bahan pengawet, dan jangan dipanaskan. Tahan sampai 2 minggu di kulkas (simpan di bagian tempat penyimpanan daging/chiller).
Mengkonsumsi Kefir sama dengan mengonsumsi makanan sehat biasa. Tidak ada efek samping bila kelebihan mengonsumsi Kefir.
Karena sifatnya sebagai agen detoksifikasi, jangan dikonsumsi pada saat pengobatan dengan antibiotika*.

**********
Probiotik* : adalah mikroorganisme yang berguna, dan kalau konteksnya adalah pangan, berarti makanan atau minuman yang berisi mikroorganisme-mikroorganisme yang begitu masuk dalam tubuh akan dapat berguna dan meningkatkan kesehatan tubuh.

Antibiotika* : adalah zat kimia yg dihasilkan oleh berbagai mikroorganisme, bakteri tertentu, fungsi, dan aktinomisetet yg dlm kadar rendah sudah mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan atau menghancurkan bakteri atau berbagai mikroorganisme yg lain.

Keterangan Gambar
Bibit Kefir dari Jogja

Bibit Kefir asli Kaukasia
Rp 200.000 per 100 gram

Kefir Plain ( Bening atau Prima )
Rp 20.000 curah per liter

Kefir Jambu Biji Merah
Rp 30.000 dalam botol ukuran 1000 ml

Frozen Kefir
Rp 40.000 dalam botol ukuran 1000 ml
aneka rasa

Info :
0813 279 3636 7
0815 6666 050
0819 31 787 358

Email jhardoyo@gmail.com

Kenapa harus beli? Mari kita buat KEFIR saja

Peralatan untuk membuat Kefir
Toples plastik atau beling/kaca, saringan plastik, sendok plastik atau solet plastik
Juga botol untuk menyimpannya
Kulkas atau refrigerator untuk menyimpannya

Bibit Kefir Rp 10.000 per gram nya

Bahan-bahan dan Komposisi nya :

Air Kelapa segar, Susu segar, Bibit Kefir (lihat gambar di atas)

1 gelas susu segar murni + 1 gelas air kelapa segar + 10 gram bibit Kefir campur dalam toples (kaca atau plastik) yang bersih, aduk pelan sampai bercampur rata, kemudian tutup dan letakkan di tempat yang bersih bebas dari sinar terang spt cahaya matahari. Kemudian biarkan diperam selama 48 jam, setelah waktu tersebut, siap di panen

Menyaring Kefir yang sudah jadi dan memisahkan Kefir dari Bibit Kefir :

Saringan plastik letakkan diatas toples plastik yang bersih, kemudian tuangkan hasil pemeraman di atas saringan tersebut, kemudian untuk membantu tersaringnya campuran larutan ini, gunakan sendok plastik untuk mengaduknya, hati-hati jangan sampai memencet hancur bibit nya. Saring terus sampai tuntas, sampai cream yang menempel pada Bibit Kefir tersebut hampir habis. Kefir yang sudah tersaring, siap dimasukkan dalam botol untuk disimpan dalam suhu 5  °C di kulkas.

Siap konsumsi, gunakan ukuran 200 ml 2x sehari, 3x sehari untuk kondisi badan yang tidak sehat.

Bibit Kefir yang sudah terpisah diatas saringan tadi, siap digunakan untuk membuat Kefir berikutnya. Sehingga apabila dalam 2 hari sekali kita membuat Kefir, maka bibit akan semakin bertambah banyak.

Menyimpan Kefir dan Bibit Kefir :

Seperti sudah dijelaskan di atas, Kefir yang sudah jadi dimasukkan dalam botol untuk disimpan dalam suhu 5  °C di kulkas dan siap konsumsi. Dan bibitnya pun apabila belum digunakan lagi, bisa disimpan dalam cara yang sama, masukkan dalam toples plastik kecil berikan sedikit susu untuk bekal makanan tidur nya si Bibit ini dalam suhu dingin.

Apabila masih belum jelas, silahkan konsultasikan dengan ahlinya.

TIPS MEMILIH SUSU YANG BAIK
SUSU YANG BAIK MEMPUNYAI BAU DAN RASA YANG SEDAP GURIH TIDAK AMIS ATAUPUN PRENGUS (KALAU PAKAI SUSU KAMBING). HATI-HATI KETEMU SUSU BER PENGAWET KARENA AKAN MEMBUNUH BIBIT KEFIR KITA INI. KALAU TIDAK ADA SUSU DAPAT DIGUNAKAN SUSU KEMASAN CAIR, PILIH YANG BERKUALITAS DAN TIDAK BERPENGAWET, TANDANYA KADALUARSA SUSU TERSEBUT TIDAK LAMA, MISALNYA 2 MINGGU. SUSU BERPENGAWET DAPAT MEMBUNUH BIBIT KITA, BIASANYA KADALUARSA NYA BISA 1 TAHUN LEBIH
UNTUK AIR KELAPA, TIDAK SULIT, CARI YANG SEGAR BARU DI BELAH DARI KELAPANYA, YANG MUDA DAN YANG KELAPA TUA TIDAK ADA BEDANYA.

SELAMAT MENCOBA

Medical Support

Dr Guntur Heri Putranto